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Biologique
Cosse Maisonneuve Le Sid Rouge 2005 Bouteille 75 cl Sud Ouest AOC Cahors
Matthieu Cosse et Catherine Maisonneuve nous ont largement prouvé leur capacité à nous étonner et à nous enchanter avec de purs malbecs, comme ce « Sid », que l’on pourrait traduire par « seigneur ».
Un vin complexe, gourmand, vineux, épicé et d’une grande finesse.
- Fruité, Epicé, Puissant, Minéral, Floral
- Fromage, Viande rouge
- 16° - 18°
Cosse Maisonneuve Le Sid Rouge 2005 Bouteille 75 cl Sud Ouest AOC Cahors
Domaine Cosse-Maisonneuve
En 1999, Matthieu Cosse et Catherine Maisonneuve, deux œnologues issus de l'institut d'œnologie de Bordeaux réalisent leur désir de créer des grands-vins de Cahors. Sur 22 hectares, ils cultivent en Biodynamie, projet qui est essentiel selon eux pour l'expression du terroir sur ces terroirs cadurciens d'exceptions.
Avec le moins d'interventions possible lors de la vinification, leurs vins sont marqués de l'approche stylistique des œnologues, ils sont fins et élégants avec un potentiel de garde élevé.
Conseils
- Accord : Fromage, Viande rouge
- Service : A carafer
- Température de service : 16° - 18°
- A boire à partir de : Maintenant
- A boire jusqu'à : 2030
Dégustation
- Caractéristiques : Fruité, Epicé, Puissant, Minéral, Floral
- A l'oeil : Robe noire avec une nuance violette et mauve sur le côté du verre. L’aspect est encore jeune.
- Au nez : Nez vineux sur une trame fruitée, raisin frais, mûre, framboise, mais aussi vanille, menthe et réglisse.
- En bouche : Gourmand, juteux, charnu en bouche avec une structure séveuse et fraîche. Tanins fins. Moderne !
Informations
- Appellation : AOC Cahors
- Domaine : Cosse Maisonneuve
- Cuvée : Le Sid
- Millesime : 2005
- Région : Sud Ouest
- Pays : France
- Couleur : Rouge
- Cépage : Merlot, Malbec, Tannat
- Bio : Biologique
- Format : Bouteille
- Contenance : 75 cl
- Taux d'alcool : 13.50%
- Référence : COSSMSIDBTRG05
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