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Rare
Domaine David Duband Rouge 2021 Bouteille 75 cl Bourgogne AOC Morey Saint Denis
David Duband Morey Saint Denis rouge 2021
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- Pur, Equilibré, Intense
- Viande rouge, Viande blanche
- 16° - 18°
Domaine David Duband Rouge 2021 Bouteille 75 cl Bourgogne AOC Morey Saint Denis
Domaine David Duband Morey Saint Denis Rouge 2021
Cette cuvée est composée des lieu-dits suivants: Porroux, Bas de Chenevery, Ormes, Chezeaux, Bras, Cognées.
Les raisins sont ramassés manuellement, triés, et vinifiés avec 50% en vendanges entières. Pendant les 17 jours de cuvaison, entre 5 à 7 pigeages aux pieds sont pratiqués, ainsi que des remontages. Après le pressurage, les vins sont débourbés pendant 2 semaines et mis en fûts. L'élevage se fait pour 30% en fûts neufs et 70% en fûts de 1, 2, 3 années. Après 14 mois d'élevage les vins sont soutirés en cuve, reposés pendant 3 mois et mis en bouteilles sans filtration ni collage.
Conseils
- Accord : Viande rouge, Viande blanche
- Service : A carafer
- Température de service : 16° - 18°
- A boire à partir de : Maintenant
- A boire jusqu'à : 15 ans
Dégustation
- Caractéristiques : Pur, Equilibré, Intense
- A l'oeil : Robe vermillon avec des reflets violines.
- Au nez : Le nez est net et franc avec de belles notes de fruits et une touche de réglisse.
- En bouche : La bouche est fraiche avec des tanins presque fondus, la finale est facile. Un vin bien droit dans son terroir.
Informations
- Appellation : AOC Morey Saint Denis
- Domaine : Domaine David Duband
- Millesime : 2021
- Région : Bourgogne
- Pays : France
- Couleur : Rouge
- Cépage : Pinot Noir
- Format : Bouteille
- Contenance : 75 cl
- Référence : DUBANMOREBTRG21
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