Domaine David Duband Gevrey Chambertin Rouge 2021
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Domaine David Duband Rouge 2021 Bouteille 75 cl Bourgogne AOC Gevrey Chambertin

Domaine David Duband Gevrey Chambertin Rouge 2021

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  • Elegant, Equilibré, Intense
  • Fromage, Viande rouge, Viande en sauce
  • 16° - 18°
65,00 €
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Domaine David Duband Rouge 2021 Bouteille 75 cl Bourgogne AOC Gevrey Chambertin

Domaine David Duband Gevrey Chambertin Rouge 2021 :

Pour la partie vinification : Les raisins sont ramassés manuellement, triés, et vinifiés avec 80% en vendanges entières. Pendant les 17 jours de cuvaison, entre 5 à 7 pigeages aux pieds sont pratiqués, ainsi que des remontages. Après le pressurage, les vins sont débourbés pendant 2 semaines et mis en fûts. L'élevage se fait pour 40% en fûts neufs et 60% en fûts de 1, 2, 3 années. Après 14 mois d'élevage les vins sont soutirés en cuve, reposés pendant 3 mois et mis en bouteilles sans filtration ni collage.

Conseils

  • Accord : Fromage, Viande rouge, Viande en sauce
  • Température de service : 16° - 18°
  • A boire à partir de : Maintenant
  • A boire jusqu'à : 15 ans

Dégustation

  • Caractéristiques : Elegant, Equilibré, Intense
  • A l'oeil : Une robe rouge franc aux reflets framboises.
  • Au nez : Nez complexe d'épices et de fraises avec une pointe de menthol.
  • En bouche : Le Gevrey-Chambertin de David Diband offre une bouche puissante avec des tanins frais. Une agréable fraicheur en finale.

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