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Biologique
Domaine David Duband Les Procès Rouge 2021 Bouteille 75 cl Bourgogne AOC Nuits St Georges 1er Cru
Domaine David Duband Nuits-St-Georges 1er Cru "Les Procès" Rouge 2021
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- Gastronomique, Dense, Complexe
- Viande rouge, Viande en sauce, Légumes grillés
- 16° - 18°
Domaine David Duband Les Procès Rouge 2021 Bouteille 75 cl Bourgogne AOC Nuits St Georges 1er Cru
Domaine David Duband "Les Procès" Vin Rouge 2021
Les raisins sont ramassés manuellement, triés, et vinifiés avec 80% en vendanges entières. Pendant les 17 jours de cuvaison, entre 5 à 7 pigeages aux pieds sont pratiqués, ainsi que des remontages. Après le pressurage, les vins sont débourbés pendant 2 semaines et mis en fûts. L'élevage se fait pour 40% en fûts neufs et 60% en fûts de 1, 2, 3 années. Après 14 mois d'élevage les vins sont soutirés en cuve, reposés pendant 3 mois et mis en bouteilles sans filtration ni collage.
Conseils
- Accord : Viande rouge, Viande en sauce, Légumes grillés
- Service : A carafer
- Température de service : 16° - 18°
- A boire à partir de : Maintenant
- A boire jusqu'à : 15 ans
Dégustation
- Caractéristiques : Gastronomique, Dense, Complexe
- A l'oeil : Robe rubis aux reflets intenses limpide et d'une belle brillance.
- Au nez : Le nez est concentré avec des fruits noirs (cassis, mures) et des épices (vanille tabac blond).
- En bouche : Attaque riche avec les mêmes touches olfactives. Une finale riche en tanins puissants. Une très belle réussite.
Informations
- Appellation : AOC Nuits St Georges 1er Cru
- Domaine : Domaine David Duband
- Cuvée : Les Procès
- Millesime : 2021
- Région : Bourgogne
- Pays : France
- Couleur : Rouge
- Bio : Biologique
- Format : Bouteille
- Contenance : 75 cl
- Référence : DUBANPROCBTRG21
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