-
Biologique
-
Rare
Domaine De Montcalmes Blanc Sec 2021 Bouteille 75 cl Languedoc Roussillon AOC Languedoc
Frédéric Pourtalié vinifie les vins rouges avec brio mais son vin blanc est remarquable !
D'une justesse irréprochable, le Montcalmès blanc jouit d'un travail exemplaire à la vigne comme au chai.
Malgré une météo parfois capricieuse et une succession de millésimes compliqués, le vin blanc de Montcalmès millésimé 2021 est une pure merveille. De la rondeur en bouche mais jamais de lourdeur, une large palette aromatique précise et authentique, une finale en bouche digeste et très longue, l'osmose exacte qui en résulte force le respect.
Limité à une bouteille par personne.
- Gastronomique, Complexe, Intense
- Fromage, Poisson en sauce, Viande blanche
- 10° - 12°
Domaine De Montcalmes Blanc Sec 2021 Bouteille 75 cl Languedoc Roussillon AOC Languedoc
ll y a 20 ans, Frédéric Pourtalié crée le domaine avec son père et travaille avec son cousin. Vincent Guizard.
En 2004, ses rouges installés parmi les meilleurs, Frédéric Pourtalié fait du blanc grâce aux calcaires lacustres d'un fond de vallée aérée par un air froid venu des Cévennes. Juste de quoi rafraîchir, la nuit, les raisins exposés au levant sur les contreforts du Larzac. Son millésimé 2021 pose le velours d'un blanc solaire sur de petites notes de bois et de figue avec des épices et juste une pointe de miel propre aux vins à base de Roussanne.
Élaboré à partir de Marsanne et de Roussane à parts égales, ce vin, produit de manière confidentielle, en surprendra plus d’un.
C’est un grand vin blanc, qui accompagnera parfaitement le repas. Nous apprécions particulièrement cette cuvée à la Cave Spirituelle, tant elle exprime un côté sudiste mais frais d’une part, et possède une grande profondeur d’autre part. Un blanc de gastronomie élaboré sur les terrasses du Larzac.
Attention les quantités sont très limitées !
Conseils
- Accord : Fromage, Poisson en sauce, Viande blanche
- Service : A carafer
- Température de service : 10° - 12°
- A boire à partir de : Maintenant
- A boire jusqu'à : 15 ans
Dégustation
- Caractéristiques : Gastronomique, Complexe, Intense
- A l'oeil : Robe éclatante, jaune d’or
- Au nez : Fruits jaunes, fleurs blanches, notes mellifères En bouche :
- En bouche : Toucher de bouche soyeux, onctueux, longue finale.
Informations
- Appellation : AOC Languedoc
- Domaine : Domaine De Montcalmes
- Millesime : 2021
- Région : Languedoc Roussillon
- Pays : France
- Couleur : Blanc Sec
- Cépage : Marsanne, Roussanne
- Elevage : Vieillissement en fûts de chêne et en demi-muids de un vin ou deux vins pendant 24 mois.
- Bio : Biologique
- Format : Bouteille
- Contenance : 75 cl
- Taux d'alcool : 13.50%
- Référence : MONTCALMEBTBS21
Les avis de nos clients
Aucun avis n'a été publié pour le moment.